Une chair fine et délicate à l’opposé de son image

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Poisson benthique, la lotte peut descendre à 800 mètres de profondeur.

Tel un caméléon, elle prend la couleur de son milieu pour se camoufler et attaquer ses proies.

Issue d’une pêche attentive, notre lotte est garantie 100% rendement. Les arêtes et membranes sont retirées à la main pour un produit prêt à consommer.