Les bienfaits du seafood

pour notre corps mais pas que !

On a coutume de dire que ce sont les seniors les plus grands consommateurs de produits de la mer…

Et bien les temps changent !

Les Millenials (génération 1980-2000) viennent de dépasser leurs aïeux. En 2018 ils sont devenus les plus importants consommateurs de produits de la mer*.

LIRE PLUS

Quand l’art et la cuisine fusionnent

La gastronomie expérimentale est un terme difficile à définir à la frontière entre art et cuisine. Bien souvent, il inclut également la « gastronomie moléculaire » vu par certains comme une cuisine de « technologues », pour d’autres comme une façon d’innover et de surprendre, tout comme les peintres avant-gardistes.

LIRE PLUS

Talent en vue

Chef Takashi Kinoshita : Château de Courban

Là où l’élégance et la finesse sont de rigueur, le chef japonais Takashi Kinoshita allège la cuisine du terroir, joue avec les méthodes de cuisson tout en ajoutant des subtilités nipponnes.

LIRE PLUS