Un poisson maigre à la texture feuilletée et délicate

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Ce carnivore vit en eau salée et froide et affectionne en particulier les fonds sableux et plateaux rocheux.

Résultat d’une pêche artisanale française effectuée dans le Golfe de Gascogne, notre pêcheur sélectionne pour nous les plus beaux merlus.

Sa volonté, perpétuer la tradition et défendre la pêche artisanale respectueuse du poisson et de l’environnement.