Osez le champagne avec

Patrick Borras, Chef sommelier du restaurant Pierre Gagnaire*** vous propose deux alliances pour accompagner des poissons bleus comme le maquereau ou la sardine.

BRUT RÉSERVE PALMER

« Tout d’abord le Brut Réserve Palmer qui offre des beaux arômes floraux au nez et une bouche fraîche et vive. Il trouvera une belle résonance sur ces poissons. »

CUVÉE CÉPAGES BLANCS MAISON FLEURY

« Si vous voulez surprendre, je vous conseillerais la cuvée Cépages Blancs de la maison Fleury, qui est élaborée à partir de Chardonnay, complétée par une touche de Pinot Blanc, un cépage rare en Champagne. C’est un champagne qui dévoile de belles notes d’agrumes et une bouche minérale qui révéleront tous les arômes des poissons bleus. »

Vous êtes amateurs de champagne ?

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.