Le « roi » des cabillauds

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De janvier à mars, durant la période de frai, ce poisson migrateur entame un long périple vers les fjords de l’archipel Lofoten, en Norvège. Ces quelques milliers de kilomètres lui confère le nom de Skrei.

Issu d’une pêche à la ligne artisanale, notre produit est capturé avec le plus grand soin. Nous choisissons de ne le pêcher qu’après la ponte, lorsque sa chair est la plus savoureuse, ferme et nacrée. Notre technique ultra-sélective garantie la qualité de ce produit labellisé MSC.